Menu di San Valentino facile per innamorarsi

Ingredienti:

• 1 burrata
• 150 gr di pomodorini
• 20 gr di anacardi
• 80 gr di basilico fresco
• 30 gr di parmigiano reggiano
• Olio d'oliva
• sale
• Pepe

Inizieremo cuocendo i pomodori in forno con un filo d'olio, sale e pepe. Se vuoi puoi aggiungere erbe aromatiche a piacere. Infornate a 180 ° per 20 minuti e riservate.

Continuiamo a fare il pesto di anacardi. Per fare questo bisognerà macinare con l'aiuto di un robot da cucina, le foglie di basilico, il parmigiano, gli anacardi, l'olio d'oliva, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una salsa densa.

Per assemblare questo delizioso antipasto vi basterà mettere una base del nostro pesto fatto in casa, sopra i pomodori arrostiti e la burrata al centro.

Ingredienti:

• 50 gr di lonza di salmone fresco
• 3 lime
• Coriandolo fresco
• 40 gr di mango
• Peperoncino o peperoncino
• sale
• Pepe
• Cipolla Viola
• Frutta secca a piacere

Il salmone deve essere congelato per almeno 48 ore . Togliere dal freezer circa 3 o 4 ore prima della preparazione, vogliamo che sia leggermente congelato per tagliarlo molto fine. Con l'aiuto di un coltello molto affilato, tagliate delle fettine sottili di salmone . Prenotazione.

Nel bicchiere del frullatore, aggiungere il succo di lime, un paio di pezzettini degli avanzi di pesce , il mango, qualche foglia di coriandolo, il peperoncino, sale e pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto non troppo denso.

Impiattare il salmone sulla miscela di lime e mango e decorare con cipolla rossa in salamoia o cruda, qualche foglia di coriandolo, pezzi di mango e alcune noci tritate per dare quel tocco croccante.

Ingredienti:

• 1 uovo
• 100 gr di cioccolato per dolci
• 125 ml di panna da montare
• 75 ml di latte
• 2 fogli di gelatina

Inizia mettendo il latte in una casseruola con il cioccolato a fuoco medio finché non si scioglie . Nel frattempo idratare la gelatina in fogli con acqua fredda. Dopo circa 10 minuti saranno idratati e potrete aggiungerli al composto di latte e cioccolato. Mescolare bene fino a quando non si dissolveranno completamente e togliere dal fuoco. Quando sarà temperato aggiungere il tuorlo d'uovo . Prenotazione.

Montare invece la panna che dovrebbe essere ben fredda. Inoltre, monta i bianchi fino alla punta della neve.

È ora di mescolare le 3 preparazioni . Aggiungere la panna montata al cioccolato e incorporare bene. Quindi aggiungere con cura i bianchi fino alla punta della neve e mescolare con movimenti dal basso verso l'alto per evitare che il composto perda volume.

Dividete la mousse nei contenitori scelti e lasciate in frigo per un minimo di 3 ore prima di servire.

Hai già un'idea sorprendente del menu per far innamorare quella persona speciale. Non ti resta che preparare la tua lista della spesa e avere i migliori alleati per la tua cucina. Se hai il coraggio di preparare queste ricette, taggaci così possiamo rendere i tuoi menu più chic. Non dimenticare di seguirci su Facebook e Instagram per non perderti nulla.